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秋冬是滋补的好时节，传统医学认为，秋冬进补可平衡阴阳，调和气血，经过炎热的夏天，人体耗损大，且进食较少，当天气转凉进入秋冬季节后，适当调补一下身体，是很有必要的，大厨适时推出营养丰富的秋冬创意滋补佳肴，带您体验全新的健康生活方式。

【农家鸡煲蟹】
 
此菜将膏蟹斩件炸熟，农家鸡软件腌味炸与蟹同焖至熟。秋后吃蟹是中国人长期以来的饮食习惯，螃蟹的吃法多样但离不开鲜味，农家鸡煲蟹这道菜的特色在于蟹和农家鸡一起烹煮时，在彼此的作用下更加发挥出各自的特点，两者香味融合更添营养和美味，且不失蟹和鸡的本味，品尝起来味道浓香，鲜嫩可口，具有润肺益气、化痰排毒之功效

【滋补灵芝羊肉汤】
 
灵芝素有“仙草”之誉，增强人体免疫力，调节血糖，控制血压，辅助肿瘤放化疗，保肝护肝，促进睡眠等方面均具有显著疗效。羊肉具有温补作用，最宜在秋冬食用，将羊肉调汤同灵芝、马蹄、红枣、姜片、当归等同炖3-4个小时，品尝起来味甘香、微苦，滋补补而不燥，具有益气补血、养心安神之功效，冠心病患者不宜食用。

【红烧羊腩煲】
 
羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一，较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。将黑山羊肉洗净炒香加腐乳、面酱、炸姜角爆炒加汤调味焖至软身，品尝起来肉味浓香，可滋补暖胃，是秋冬进补之美味佳肴。

【石锅燕麦焗排骨】
 
将排骨软件腌好炸熟至香，燕麦蒸熟焖至香，炸土豆垫底，芫茜面，此菜将燕麦的香味和排骨的肉香融合的恰到好处，品尝起来骨香肉滑，味浓郁，排骨是骨中之王，具有滋阴润燥、益精补血之营养功效。

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编辑整理：厦门海景千禧大酒店