龙苑中餐厅布置高雅隽永,设计融合了中国传统韵味与现代时尚气派。传承粤菜精髓,创意美食精华,提供多款時令美馔、家乡小炒、养生素食、生猛海鮮及午市美点. 拥有8间豪华贵宾包厢,适合公司宴请或家庭聚会。【龙苑中餐厅特色】坚持所有菜肴不添加味精,均采用高汤调味,成就以天然风味著称的新派港式粤菜餐厅,符合现代人追求健康养生的生活方式。
9月大厨特别推荐:【鲍鱼养生宴】
9月大厨精心演绎鲍鱼的各种做法,推出鲍鱼养生宴。鲍鱼闻名于其高贵且丰富的营养价值,鲍鱼肉质细嫩、鲜而不腻,其做法也多种多样,妙味无穷。大厨精选新鲜食材、采用独特烹饪手法,保留了鲍鱼的营养价值,品尝起来口感细腻,鲍汁的鲜香让人回味无穷
【金霍斛青榄炖鲍鱼】
这道菜的主料是金霍斛和鲍鱼,金霍斛是石斛中较为名贵的一种,具有养阴滋补的作用,鲍鱼和金霍斛配搭在一起是绝配,具有养胃生津,滋阴清热的功效。青橄榄味甘涩酸,性平,入肺、胃经,具有清肺利咽、生津、解毒等功效,青橄榄和赤肉的融入,让这道菜的功效发挥得淋漓尽致。将调配好的主料和配料同炖4个小时,品尝起来味道清甜,具有清热养阴,益气除烦,益胃润肺之功效,是秋天滋补的佳肴。
【养生鲍鱼扣豆腐 】
本菜的养生豆腐由鸡蛋和豆浆调制而成,并炸香成豆腐的形状,将鲍鱼扣入味酿入养生豆腐蒸热,再淋上鲍汁,品尝起来味道香浓,具有养血柔肝,滋阴清热,益精明目等功效。
【煎焗鲜鲍鱼】
鲍鱼肉质鲜美,营养丰富,补而不燥。肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质;能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用;煎焗鲜鲍鱼先将鲜鲍鱼起肉切花,用鸡蛋黄和生粉微腌,煎香,爆香葱,葱料头,猛火与鲍鱼同炒,鲜鲍鱼烹制十分讲究火候的把握,火候不够则味腥,过火则肉质变韧发硬,所以大厨在制作这道菜的时候对火候的掌握有很大的考究。本道菜色彩鲜艳诱人,品尝起来味道清香,肉质嫩滑可口,具有清肝明目之功效
【羊肚菌淮山煮鲍鱼】
羊肚菌是著名的珍贵菌类,甚至被叫做“素中之荤”,营养非常丰富,鲍鱼则是海八珍中的一个。羊肚菌淮山煮鲍鱼这道菜是羊肚菌和鲍鱼两大名贵食材在烹饪和味道上的一次强强联手,在淮山的作用下,鲍鱼与羊肚菌互相渗透着味道,鲍鱼中有了菌菇的那丝干香,羊肚菌中又有了鲍鱼中的鲜甜味道,在小西红柿的点缀下,色彩鲜艳诱人,品尝起来味道层次鲜明,滋味非常饱满,肉质嫩滑可口,具有清肝明目,清热解毒之功效。
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编辑整理: 厦门海景千禧大酒店