【龙苑】邀您品鉴天然健康素菜美食

  • 2015-4-2 15:38:57
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素食已悄然成为当代人们所追求的一种健康时尚的生活方式,进食素食益处良多,对于调节身心、医治各种现代疾病有着积极的作用。厦门海景千禧大酒店-龙苑中餐厅适应时代潮流,迎合清明节气氛,适时精心的为您推出健康素斋美食,用严谨精选出的天然素料,引入极具特色的港式烹饪法,使用纯天然的橄榄油,精细制作,完美搭配出各型素食品,风味别致,令人味蕾大开,美味健康。在心怀一份天然绿色的同时,也将一种愉悦自然的味道和心情及健康的生活方式融入了日常生活。


【泉水野竹笙松茸炖菜胆】
 
松茸菌营养丰富,含有蛋白质、氨基酸、多种维生素、碳水化合物、矿物质和蘑菇多糖等。泉水野竹笙松茸炖菜胆,顾名思义,以冰露矿泉水炖制而成的汤,主要配料有竹毛肚、松茸菌,小白菜等,先将竹毛肚浸发好与松茸菌片、小白菜、矿泉水调味同炖20分钟,品尝起来汤味清香,具有益气补脑,宁神健体等营养功效。

【蓝莓鲜淮山】 
 
鲜嫩可口的淮山,佐以蓝莓酱汁,让您同时感受蓝莓的鲜甜以及淮山的清爽,淮山具有健脾益胃、益肺止咳更能降低血糖的功效;蓝莓中丰富的花青素,即可保护眼睛又可以有效地提高抗氧化性,两者的结合,在春季进补阶段,可谓是相得益彰,相辅相成,关注营养价值的同时又不失美味。这道菜具有补脾、养肺、固肾、益精之功效。

【鲜香巧拌虫草参】
 
虫草参,性味甘凉,功能补虚,清热醒酒; “虫草花”又称北冬虫草,俗名不老草,不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸,而且含有30多种人体所需的微量元素,是上等的滋补佳品。鲜香巧拌虫草参这是一道凉拌菜,以鲜虫草参和虫草花为主菜,佐以西芹,红椒等,先将虫草参去皮切片与从草花灼熟,并镇之后,下料拌入味装盘。品尝起来鲜香爽口,具有将血脂、利关节,养气血之功效。

【素斋卤水杏鲍菇】
 
杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。素斋卤水杏鲍菇,顾名思义是一道完全素材,大厨先以特调的素卤水浸熟杏鲍菇,再切片,底垫花生米,品尝起来菇味清香,软滑可口,具有抗癌、降血脂、润肠胃等营养功效。

【笋片烩番薯野豆腐】
 
番薯豆腐是采用深山的甘薯和野栗子为原料制作而成,口感滑嫩,妇幼嫩性,鲜味无比;笋片烩番薯野豆腐,这道菜先将番薯豆腐切角煎香,笋尖切角炸香,下配料同焖入味,并勾薄芡,品尝起来干香软滑可口,是一道易消化之健康美食

【土豆酿焗竹毛肚】
 

竹毛肚,即竹荪盖。上面还有一个像钟罩一样的菌帽,颜色发绿,表面有凹凸不平的网格,形似牛毛肚,因此被称为“竹毛肚”。它多产于四川宜宾,口感脆爽,鲜香味美,是不可多得的素食佳肴。土豆酿焗竹毛肚,先将竹毛肚浸发,土豆蒸熟加芹菜和香菇料、小白菜粒料做成泥,酿入组毛肚,炸香同焖入味,品尝起来味道清香,汁液香滑,造型美观,营业丰富,具有滋补强壮、益气补脑、降血脂之功效。

【椒盐酥脆茄盒 】
 
椒盐酥脆茄盒,先将土豆煮熟,香菇小白菜切粒成土豆泥,茄子切片酿入土豆泥,上脆浆炸熟至香,再炒椒盐,玉米片垫底起锅,品尝起来香脆可口,具有降低血脂、补钙、扛衰老等营养功效。

【咖喱土豆素火腿 】


咖喱土豆素火腿,这是一道素咖喱,先将土豆,素火腿切条炸香,爆香葱头再用椰浆、花奶、咖喱粉焖煮入味,再搭配红椒角,品尝起来味道浓香可口,具有和中养胃,健脾利湿等营养功效

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编辑整理:厦门海景千禧大酒店