阳春三月，龙苑大厨适时推出春色美食，让您在美丽的春天里品尝到色鲜味美的春色美食。精选新鲜食材，独特烹饪手法，为您呈现包括春笋雪菜炒银鳕鱼、莲藕爽炒鲍鱼柳、百花酿滑豆腐、琥珀芥末牛仔骨等春色美食，陪您度过一个春意盎然的季节
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【春笋雪菜炒银鳕鱼】
春笋雪菜炒银鳕鱼，春笋切丁飞熟，银鳕鱼腌制好，煎干呈金黄色，雪菜料头爆香一起同炒。银鳕鱼，即裸盖鱼，因酷似鳕鱼被命名为“银鳕鱼”。由于其营养价值高，经常被用来烹调美食，广泛分布于世界的海域。含有充足水分的春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。此道菜肴色泽饱满，有化痰、清热的功效，味道鲜美。
【莲藕爽炒鲍鱼柳】
莲藕爽炒鲍鱼柳，莲藕上墨鱼胶炸至金黄，将蟹味菇炸干备用，鲍鱼飞熟，用美极煎干香，爆料头一起同炒。此道健脾开胃的佳肴有了彩椒的点缀，更是色香味俱全。蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。作为中国传统的名贵食材，鲍鱼位居四大海味之首,肉质细嫩，鲜而不腻。莲藕清热生津，凉血止血。
【百花酿滑豆腐】
将墨鱼胶做成小球放于豆腐上，蒸熟，再撒上蟹籽，勾蛋白芡，淋面，加之小白菜的点缀使得这道百花酿滑豆腐不仅色泽清新，口感也十分嫩滑。在这百花盛开的阳春三月，有了这道美味，尝上爽口的豆腐，蟹籽含高蛋白，营养丰富。
【琥珀芥末牛仔骨】
将牛仔骨拉油煎熟备用，芥兰切丁，彩椒丁一起飞水，料头爆香加芥末一起同炒，核桃摆边。琥珀芥末牛仔骨，在呈上那一刻便香气逼人。牛仔骨又称牛小排,指的是牛的胸肋骨部位，有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨。芥蓝味甘，性辛，具备利水化痰、解毒祛风。这道菜不但色香味俱全,在配料的辅助调味下,更是具有了促进血液循环、促进睡眠等功效。
