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秋冬进补品海景千禧香港怀旧美食
厦门海景千禧大酒店迎来香港怀旧菜-秋冬进补系列美食节

秋冬之际，正是进补好时节，厦门海景千禧大酒店特邀香港客座大厨郑玉强师傅亲自主理，将于11月11日隆重推出龙苑中餐厅香港怀旧菜-秋冬进补系列美食节，并将持续到11月24日，让厦门美食爱好者在秋冬季节里探寻和感受到正宗港式怀旧菜-滋补宴的独特魅力。

素有“美食天堂”之誉的香港集中了世界各地美食，港式粤菜不但传承中国传统，且颇受国外文化影响，可谓是汇聚中外特色。当味蕾环游世界一圈之后，最让人留恋和回味的始终是经典港式怀旧菜那亲切熟悉的味道，想念原汁原味的香港怀旧菜，就和我们走进厦门海景千禧大酒店龙苑中餐厅一起回味这种熟悉的味道。

【客座大厨介绍】

香港土生土长的郑玉强师傅拥有35余年的烹饪经验和丰富的餐饮管理管理知识，精通港式粤菜烹饪的他曾在中国多个城市的五星级酒店工作，不仅吸收大江南北的美食文化，更将各种美食理念融入他所创作的私房菜品之中，可谓吸取百家之精华。此次香港怀旧菜美食节，厦门海景千禧大酒店龙苑中餐厅主厨温泽明师傅将联袂来自香港的客座大厨郑玉强师傅，为大家呈现最原汁原味的香港怀旧美食佳肴。

【港式怀旧菜品系列】
港式怀旧菜的特色在于精选食材与配料，秉承健康至上、不添加的原则，配以代代相传的经验秘诀及精良的烹饪技艺，在保持优质粤菜一贯传统特色的同时，经过改良与创新，以崭新的形象开启怀旧港式粤菜的炫彩新篇章，虽历史悠久却从未过时，时间的沉淀却越发显出粤菜的真功夫和精髓所至。郑师傅一直潜心研究并保留了传统粤菜的烹饪方式，将中国美食文化传承并发扬光大，他的港式怀旧私房菜汇聚了港式粤菜传统的特色菜式，并经过改良与创新。此次郑师傅特别为厦门海景千禧大酒店美食节呈现的一系列的私房菜，包括港台焗砵蟹,青岛啤酒焖驴腩, 青茄生蒸牛肉粒,紫淮山松仁爆鹿柳,煎烹干果牛仔骨,九层塔鹅肝煎牛脊肉,澳门马拉盏素荤煲,柠檬鼓汁蒸鳝球, 杨梅香脆球,大蒜鱼头焖凉瓜，金牌砂锅炒饭，大明宫泡饭等，将一些逐渐失传最原汁原味的美味经典港式粤菜重新端上餐桌，为年轻一代人还原港式粤菜真面目，给年长的顾客一个怀旧的情愫，让味蕾带我们回忆那怀旧港式粤菜最难忘的滋味。

【秋季益肾补阴汤系列】
滋补系列菜肴以汤汁为主，港式粤菜主厨善煲汤，这是食客们心中的共识。拥有超过30余年精致烹饪技艺、香港土生土长的郑玉强傅可以称的上是煲汤的高手，此次美食节推出的秋冬益肾补阴汤系列，包括“榴莲炖妙龄鸽子蛋”、“党参河车炖野生甲鱼”、“田七人参炖乌鸡”、“牛大力土茯苓煲老鸡”，作为郑师傅的招牌系列菜品之一，由他亲自甄选食材，鸽子、甲鱼、乌鸡、老鸡等主食材均为秋冬进补佳品，其本身的营养鲜美自然是不言而喻，再配以搭配大厨精心调制的滋补配料，及精湛的煲汤技艺， 真正以达到滋补养生健体等功效。

【食养人生】
除此之外，郑大厨准备了以“食养人生”为主题的宴请菜单，以十道主题私房菜包括“人生，因果，升华，宁静，圆缘，泰和，归真，舍得，返璞，满足”组成了一份完整的宴请菜单，既体现出港式怀旧菜的特色，又符合现代人养生的需求，是商业宴请、朋友聚会或家庭聚会的好选择。

【龙苑中餐厅】 

海景千禧大酒店龙苑中餐厅作为厦门经典粤菜餐厅的典型代表，一直以来秉承“传承粤菜精髓，创意美食精华”的经营理念，坚持用料广博、选料精细、技艺精良、创新变化等特色并结合西式烹饪保存食料营养的料理方式烹饪粤菜，不断推陈出新，创意粤式菜肴精髓，将天然地道，清爽美味的中式粤菜呈现给大家。餐厅布置高雅隽永，设计融合了中国传统韵味与现代时尚气派。拥有8间豪华贵宾包厢，适合公司宴请或家庭聚会。
【龙苑中餐厅特色】坚持所有菜肴不添加味精，均采用高汤调味，成就以天然风味著称的新派港式粤菜餐厅，符合现代人追求健康养生的生活方式。

预订热线：0592-2023333-6696

编辑整理：厦门海景千禧大酒店