美食推荐

炎炎夏日，清爽是永恒不变的主题，7月大厨为您特别推夏日清爽美食，精选新鲜食材，独特烹饪手法，为您呈现包括芒果沙律香螺、冰杯三文鱼、美味茄子鲜鲍鱼、冰镇雪白澳带等各式美食，让您在就餐中体验极致清新爽口的味觉享受

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【芒果沙律香螺】 
 
芒果沙律香螺，芒果粒和露笋粒拌上香芒果汁做成清新爽口的沙律，再配上切丁香螺。芒果含有丰富蛋白质，与芦笋、香螺的巧妙搭配，碰撞出一道色泽美观的菜肴，品尝起来脆嫩清鲜，口味鲜美，具有生津解渴、清肠胃、美化肌肤、抗癌、明目等功效。

【冰杯三文鱼】 
 
冰杯三文鱼，三文鱼片纹理均匀，肉质结实且富有弹性，橙红的色泽，切片腌制后，放上腌制过的鱼皮和蔬菜，构成一道具有感官享受的夏日美食。清爽香滑的三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血胆固醇、防治心血管疾病的功效。所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。

【美味茄子鲜鲍鱼】

美味茄子鲜鲍鱼，中国大连的特色产品 -- 大连鲍鱼，是鲍科中的优质品种，素称海味之冠。将大连鲍鱼浸熟切片后，配上切段蒸熟的茄子，拌上美极露汁，眼观色彩丰富，品尝起来肉质细嫩，鲜而不腻，软滑可口。鲍鱼含富含蛋白质和球蛋白，肉中含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必须的代谢物质，清肝明目、祛风通络。茄子具有去痛活血、清热消肿、平血压等功效。

【冰镇雪白澳带】
 
冰镇雪白澳带，在一个冰块做成的器皿上整齐摆放上白绿相间的澳带和芥兰切片，为炎炎夏日增添了徐徐凉意，不仅在视觉上清新，品尝起来更是清脆爽口。澳带，具有降低血清胆固醇的贝类，高蛋白、低脂肪。芥兰味甘，性辛，具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。

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编辑整理：厦门海景千禧大酒店