美食推荐

秋天空气清爽，气候宜人，是养生保健的好时节，9月，大厨特别推出秋色养生美食，精选新鲜食材，独特烹饪手法，为您呈现包括养生松茸鱼片汤、燕麦海参柚子皮、蟹肉山药汁浸秋耳、紫薯焗酿苦瓜等各式秋季养生美食，让您在初秋季节体验养生健康的美食享受。

【养生松茸鱼片汤】

【燕麦海参柚子皮】

燕麦海参柚子皮，将柚子去皮切片放入水中煮制，啤水鲍汁扣入味做底。猪婆参切片，与燕麦用鲍汁同焖放面，巧妙用心的摆盘、亮眼的色泽都令人垂涎。这道珍馐口感软滑，味道浓郁。猪婆参又称为“白石参”或“白瓜参”，多产于太平洋、澳洲及印尼，肉多而软滑，养血降压，对治疗高血压、冠心病、胃溃疡、预防癌症等都有一定的功效。而燕麦则具有降低胆固醇、平稳血糖的功效。 

【蟹肉山药汁浸秋耳】

 蟹肉山药汁浸秋耳，肉蟹拆肉，鲜淮山切粒后榨汁，浓汤调味后与有机秋木耳同煮直至入味，用圆边汤盘呈上，构成这道色彩丰富的美味菜肴。木耳爽口鲜嫩，味清香。肉蟹以肉为美，虽然一年四季都产，但在每年农历八月为最佳品尝时间，具有消积健脾、养心安神之功效。秋木耳起源于清朝，当时有个太医发现一种生物，形似木耳，因在秋天发现，故称秋木耳。其营养价值比木耳高，清肺润津，促进血液循环，有提高免疫力、治疗便秘、预防癌症的功效，老少咸宜。

【紫薯酿焗苦瓜】

紫薯酿焗苦瓜，苦瓜切环去心，墨鱼肉打胶备用。将紫薯蒸熟后与墨鱼胶酿入苦瓜环煎香，扣入味，原汁扒芡。紫薯的在紫配上苦瓜的绿，在一旁小番茄点缀，构成一道色香味俱全的美味佳肴。紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，硒有抗癌、抗氧化、增强人体免疫力等功效，而花青素则是纯天然的抗衰老营养补充剂，苦瓜清热降火、消肿解毒。

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