『自助晚餐』全新升级

  • 2017-2-13 16:07:14
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为不断提升宾客的用餐体验,厦门海景千禧大酒店近日对海景咖啡厅的自助晚餐菜品进行了全新的升级,精通西餐烹饪之道并拥有超过33年高星级酒店餐饮从业经历的白雪峰行政总厨带领着厨师团队,精心打造了全新的主题自助晚餐,每天为您呈现不一样主题的珍馐飨宴,为您带来全新的美食体验。

   

在新品的设计和烹饪过程中,白大厨将其在西餐酱汁制作上的特长发挥的淋漓尽致,同时因地制宜,充分考虑了饮食的多元化,在确保西餐品质的前提下,将菜品的口味中加入了厦门人喜好的口味,让每位宾客都能在这里找到自己心仪的美食大快朵颐;此次自助餐升级的菜品的品种多达16款,包括50道热菜、42款甜品、12道冷盘料理、15款海鲜料理,新增了咖喱、烧腊档等,并对沙拉区进行了全新的升级,丰富多样菜品让您随心选择,满足味蕾。

  

白大厨根据不同的主题,每天分别推出了主题创意菜品,值得一提的是每周一亚洲风味主题的“日式照烧鲈鱼柳”、“韩式鲜小参炖小排”;每周二的法式主题的法式特色菜“法式香草红酒汁烩蜗牛”和大厨独家烹制的“法式鹅肝挞”;每周三东南亚美食的“越南香茅芋头椰汁排骨”及“越南酸牛肉卷”;每周四德国风味大餐的特色德国传统菜“德式烤咸猪肘配酸椰菜和配饺子”及“德国烟熏猪柳和芝士肠配乡村麦仁粥”;每周五周六海鲜主题的“韩式烧酿海参”及“焗酿三文鱼卷配黄油柠檬汁”,还有每周日地中海主题的“煎法式熏肉鹅排配松仁汁”及“香芒果汁大虾”等不同的主题创意菜品。除此之外,在自助晚餐,您还可以品尝到各款新鲜烹饪的中西式热菜、缤纷多样的冷盘料理、鲜嫩美味的刺身拼盘、肉质丰满的当季海鲜、丰富多样的烧烤料理,新鲜爽口的沙拉美食、正宗印度咖喱美食、精致可口的甜品西点和多款现炸果汁和当季水果; 在甜品区,您可以在餐后品尝到各式各样的西点甜品,如德国芝士蛋糕,柠檬芝士蛋糕,芒果布丁,焦糖布丁,提拉米苏,黑森林蛋糕,慕斯蛋糕,酸奶蛋糕,水果派,栗子蛋糕,巧克力蛋糕,法包和啤酒包等。明档区现场制作三文鱼刺身务求呈现原料的天然鲜味,还有吮指难忘的手工寿司、以及新鲜丰腴的生鱼片都会是您的最爱,现场煎制的各式滋味纯正的肉类和当季海鲜,阵阵喷香挑逗您的味蕾,保证最佳的口感体验,让您畅享环球美食之旅。

  

优雅精致的环境,缤纷多样的菜品,体贴入微的服务,让每位宾客在进餐过程中得到视觉、味觉和精神上的多重美妙享受。

 

  

海景咖啡厅是厦门酒店中最受欢迎的自助餐厅之一,汇集琳琅满目的中西式美食,每日提供不同主题的自助早、午、晚餐,让您不出国门,即可品尝新鲜烹饪、色香味美的环球特色佳肴。

 

主题自助晚餐
星期一:亚洲风味美食   星期二:法式风味大餐    星期三:东南亚美食
星期四:德国风味大餐   星期五、六:海鲜大荟萃     星期日:地中海美食

 

 
行政总厨:白雪峰
 
拥有33年高星级酒店餐饮从业经历的白雪峰,目前是厦门海景千禧大酒店的行政总厨,他是厦门西餐业界代表人物,擅长西餐烹饪的白大厨热衷于对各式菜式的不断研发和创新,并始终保持着对工作的热情,他坚信对一个厨师来说,热情就是创作一道美味佳肴的灵感来源,拥有热情,对烹饪的菜肴投入感情,用心去制作,才能引起客人的共鸣;在美食烹饪方面,白大厨认为,最重要的一方面是保持真材用料,原汁原味,另一方面则是酱汁和香料的使用,如果说西餐的灵魂是酱汁的话,那么,酱汁的思想一定在香料里头,酱汁的好坏对一道西餐成功与否起关键作用。最后,是在菜肴的色泽和造型搭配上,做到可以让客人眼前一亮,真正的做到视觉,味觉,嗅觉三重享受。

 

预订热线:0592-2023333-6616