『健康素菜美食』

  • 2017-3-28 19:32:09
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清明时节,春回大地,自然界到处呈现一派生机勃勃的景象,气候多以多雨阴湿、乍暖还寒为主,饮食应宜温为主,多食果蔬。为了迎合时代养生潮流,龙苑中餐厅的大厨适时精心为您准备各款当今流行、时尚健康的创意港式天然健康素食,为您呈现包括姬松茸养生汤、羊肚菌素三鲜、野山菌玲珑玉心、橙汁核桃山药等健康素菜美食,让您领略一番健康养生的美食享受。

 

 

【姬松茸养生汤】 
  
姬松茸又名巴西蘑菇,是一种夏秋生长的腐生菌,具有杏仁香味,口感脆嫩,菌盖嫩,菌柄脆,口感极好,富含蛋白质和氨基酸及多种维生素,具有增强精力防止心血管病等疗效,虫草花富含蛋白质和氨基酸及人体所需的微量元素,也是上等滋补佳品,姬松茸养生汤,是一道大家在家里也可以自己烹制的汤品,只需将姬松茸、虫草花、枸杞洗干净,调汤后同炖即可,品尝起来味道香浓,具有强身健体、降低血糖的功效。

 

【羊肚菌素三鲜】
  
羊肚菌是一种极为珍贵的野生菌,具有补肾、壮阳、补脑、提神等功效,不仅营养丰富、味道鲜美,而且益肠胃,是治疗消化不良,痰多气短的良好中药,有独特的保健作用。羊肚菌素三鲜这道菜所包含的三鲜包括素虾仁、素辽参、素鲍鱼等,均是大厨亲自烹制的,制作过程中,先将羊肚菌三鲜飞水,用橄榄油热锅同炒后,一起在煲仔锅同焖至入味,芦笋飞水后一起摆盘,品尝起来,味道鲜美,营养丰富,具有理气化痰防癌抗癌等营养功效。

 

【橙汁核桃山药】 
  

橙汁核桃山药,这是一道色香味俱全的菜,先将山药去皮蒸熟之后,加蜂蜜及三花淡奶、牛奶、黄油等,打成泥,核桃酿在山药里,将橙皮丝、薄荷丝摆盘,然后橙肉调汁淋上去,看起来色彩鲜艳,品尝起来味道香甜浓郁,具有健脾开胃、清热凉血等营养功效。

 

【野山菌玲珑玉心】
  
野山菌包括香菇、白灵菇、茶树菇等,先将野山菌切碎后炒入味,冬瓜做成心型后蒸,将炒好的野山菇酿入,并蒸至入味,这是一道摆盘和造型都非常清爽诱人的菜品,品尝起来味道清甜,具有消除疲劳、促进血液循环等营养功效。

 

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